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为支持黄山餐饮业发展 ， 弘扬徽菜美食文化 ， 6月27日上午 ， “徽菜美食数字藏品馆”揭牌仪式举行 ， 市商务局与阿里巴巴联合发布徽菜首个数字藏品“安徽臭鳜鱼” ， 让徽州传统饮食文化以区块链数字形式得到宣传推广 。 徽菜美食数字藏品馆也将成为黄山市“创意创新之城”和“徽菜美食之都”的新名片 。
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此次发布的数字藏品“安徽臭鳜鱼”是徽州传统名菜 ， 也是徽菜的代表之一 。 徽菜发源自南宋时期 ， 距今已有1000多年的历史 ， 是徽州传统的民间菜肴 ， 蕴涵着丰富的传统文化 。 近年来徽菜发展势头良好 ， 徽商故里、披云食业等餐饮名企纷纷“走出去” ， 开展连锁经营 ， 将徽菜和徽州美食文化推向全国 。 臭鳜鱼、刀板香等一系列徽菜食材和预制菜也通过饿了么等电商平台走进了千家万户 ， 进一步提高了徽菜的知名度和美誉度 。
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以区块链“数字藏品”形式发布徽菜头牌“安徽臭鳜鱼” ， 是我市在徽菜宣传推广方式上的一次创新尝试 ， 后续还将结合“数字藏品”开展线上线下融合、形式丰富多样的餐饮促消费活动 ， 推动餐饮业复苏 。
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作者：朱西敏
新闻投稿邮箱：hszxbjb@163.com
编辑：程红妹、朱琦二审：徐海生终审：王存之
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